Meksyk SHB EP Chiapas, ziarnista

Jest wiele powodów, dla których warto nabyć i pić naszą kawę. Stawiamy na różnorodność świeżych aromatów, wykorzystując proste, ręczne metody produkcji, w których dużą rolę odgrywa intuicja, pasja i stałe obcowanie z ziarnami kawy. Ziarna sprowadzamy z krajów i plantacji misyjnych, a dochód ze sprzedaży kawy przeznaczamy na pracę misjonarzy oblatów na misjach (także na szkoły, ośrodki zdrowia czy na budowę studni). Nasza kawa palona jest „ręcznie” w małych ilościach, bez użycia chemii i konserwantów. Dzięki temu otrzymujemy produkt, który cechuje się wyśmienitym aromatem. Spróbujcie naszych kaw – nie pożałujecie!

Meksyk SHB EP Chiapas jest łagodna i zrównoważona, kremowa i soczysta o słodkim wykończeniu. W smaku wyraźnie wyczuwalny jest  charakter wysokogórskich plantacji. Arabika uprawiana w wyższych partiach gór jest mniej kwaśna niż kawy uprawiane na niższych wysokościach. Kawa uprawiana na dużych wysokościach zwykle jest także bardziej aromatyczna i jasna w smaku.

Kraj pochodzenia: Meksyk
Region: Oaxaca
Gatunek: arabika – typica, bourbon i pluma hidalgo
Metoda pozyskiwania: na mokro
Wysokość upraw: 1100 – 1600 m n.p.m.
Profil palenia: średni
Aromat: kwiatowy, intensywny
Smak: słodki, lekko czekoladowy, kwiatowy
Body/cielistość: wyważona
Kwasowość: niska

Oznaczenia kawy:

• SHB Strictly Hard Beans – wyłącznie twarde ziarna
• EP (Europejskie Przygotowanie) to odniesienie do sposobu przygotowania ziaren do wysyłki na rynek europejski; dla spełnienia wymogów Unii Europejskiej są one sortowane ręcznie, aby można było mieć pewność, że wszystkie ziarna gorszej jakości zostały usunięte; zatem na rynek europejski trafia ziarno najwyższej jakości