Peru SHB Gallito della Rochas G1, ciemno palona, ziarnista

Jest wiele powodów, dla których warto nabyć i pić naszą kawę. Stawiamy na różnorodność świeżych aromatów, wykorzystując proste, ręczne metody produkcji, w których dużą rolę odgrywa intuicja, pasja i stałe obcowanie z ziarnami kawy. Ziarna sprowadzamy z krajów i plantacji misyjnych, a dochód ze sprzedaży kawy przeznaczamy na pracę misjonarzy oblatów na misjach (także na szkoły, ośrodki zdrowia czy na budowę studni). Nasza kawa palona jest „ręcznie” w małych ilościach, bez użycia chemii i konserwantów. Dzięki temu otrzymujemy produkt, który cechuje się wyśmienitym aromatem. Spróbujcie naszych kaw – nie pożałujecie!

Peru SHB Gallito della Rochas G1 – nazwa tek kawy inspirowana jest narodowym ptakiem Peru, znanym jako „Kogut Skał” („Gallito de las Rocas” w języku hiszpańskim), który jest znany ze swojego jaskrawego upierzenia i związku z gęstymi wysokogórskimi andyjskimi lasami, gdzie te ziarna są uprawiane. To rzadko spotykany gatunek kawy, zwłaszcza w Polsce. Można ją dostać jedynie w kilku sklepach w naszym kraju. Plantacje krzewów kawowca, Gallito della Rochas, znajdują się na wysokości co najmniej półtora kilometra nad poziomem morza w Andach. Na tej wysokości powietrze staje się krystalicznie czyste. Co więcej, rośliny nie są tam narażane na ataki szkodników oraz różnego rodzaju chorób. W związku z tym, krzewy nie wymagają zabiegów opryskiwania pestycydami. Same krzewy, które rosną na ocienionych zboczach Andów, nie wymagają także wspomagania nawozów sztucznych. Jednym słowem – uprawiane są w sposób całkowicie ekologiczny. Ziarna zbierane są ręcznie, starannie selekcjonowane, a następnie poddawane obróbce na mokro. Ten typ obróbki sprawia, że jakość produktu sięga ideału. Fakt, iż ziarna dojrzewają w miejscu 100-procentowo ekologicznym ma wpływ na efekt końcowy (a trzeba przyznać, że jest on doprawdy imponujący). Otrzymywane w ten sposób ziarna kawy gwarantują wyjątkowe doznania – zarówno smakowe, jak i zapachowe. Łagodny, przyjemny aromat i delikatny, zrównoważony smak to znak charakterystyczny peruwiańskiej kawy.

Kraj pochodzenia: Peru
Region: Cajamarca, Gallito della Rochas
Gatunek: arabika 100%
Metoda pozyskiwania: na mokro
Wysokość upraw: 1200-1800  m n.p.m. (Andy)
Profil palenia: niski
Smak: słodkie nuty czekolady
Aromat: kwiatowo-owocowy z nutami czekolady, owoców i trzciny cukrowej.
Body/cielistość: pełne
Kwasowość: bardzo niska
Czas zbiorów: od czerwca do września

G1 – wielkość ziaren kawy w rankingu grade; im wyższa liczba, tym ziarna są mniejsze
SHB (Strictly Hard Bean) – określa, że ​​kawa rosła na wysokości powyżej 1350 metrów, a ziarna są wyselekcjonowane najwyższej jakości, twarde