Jest wiele powodów, dla których warto nabyć i pić naszą kawę. Stawiamy na różnorodność świeżych aromatów, wykorzystując proste, ręczne metody produkcji, w których dużą rolę odgrywa intuicja, pasja i stałe obcowanie z ziarnami kawy. Ziarna także sprowadzamy z krajów i plantacji misyjnych, a dochód ze sprzedaży kawy przeznaczamy na pracę misjonarzy oblatów MN na misjach (także szkoły, ośrodki zdrowia, budowy studni). Nasza kawa palona jest „ręcznie” w małych ilościach bez użycia chemii i innych konserwantów, aby móc otrzymać wyśmienity aromat i aby zawsze była świeża.
Gwatemala SHB EP washed El Delicja 19/20 to wysoce palona arabika o średniej zawartości kofeiny. Kawa o zrównoważonym smaku z nutami orzechów i syropu klonowego. Wielokrotnie nagradzana (m.in. Cup Of Excellence i Coffee Of The Year) jest uprawiana na trudno dostępnych stokach gór, na wys. 1400 – 1640 m n.p.m., na glebie wulkanicznej w środkowej Gwatemali od 1880 roku. Trudne warunki uniemożliwiają zbiory metodą przemysłową, dlatego też przy zbiorach stosowana jest tylko metoda ręczna. Kawa poddawana obróbce na mokro, o średniej wielkości ziarnie.
Kraj pochodzenia: Gwatemala
Wysokość uprawy: 1400 – 1640 m n. p. m.
Gatunek: Arabika
Profil palenia: długie
Smak: nuty orzechowo-czekoladowe
Aromat: nuty kwiatowo-cytrusowe
Body/cielistość: średnie
Przygotowanie: mokre
Kwasowość: niska
Oznaczenia kawy:
- SHB Strictly Hard Beans – wyłącznie twarde ziarna
- EP European Preparation – ziarna są poddawane dodatkowej kontroli jakości, aby wysłać je do wymagających klientów na naszym kontynencie
- 19/20 – wielkość sita selekcjonującego ziarna, jego maksymalna wielkość to 20, w tym przypadku 19 oznacza duże ziarna, a tym samym również lepsze (i droższe)
- El Delicja – oznaczenie, w Gwatemali, kawy najwyższej jakości
- Washed – ziarna są umieszczane w zbiornikach z wodą, a później przepuszczane przez specjalne rynny z kamiennymi albo metalowymi walcami. Następnie poddawane są lekkiej fermentacji i znowu są płukane. Takie kawy są bardzo „czyste” w smaku i charakteryzują się szlachetną kwasowością
